烹饪家常菜的几个小秘诀

烹饪家常菜的几个小秘诀

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用葱花巧辨油温是否过高

用葱花巧辨油温是否过高

哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛窜———厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷,在家里也勤学苦练地效仿。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。.hzh{display:none;}一般普通食用油加热时间越长、温度越高,产...