油漆茄子

油漆茄子的做法详细介绍

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油漆茄子的简介及特色

色呈红黄,外焦里嫩,风味多样。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜家常菜谱青少年食谱接触化学毒素人员食谱延缓衰老食谱
菜品口味家常味主要工艺清炸
食材明细
茄子
大葱8克7克
辣椒(红、尖)5克大蒜(白皮)10克
3克25克
白砂糖25克植物油50克

油漆茄子的做法详细步骤

1.将葱、姜、红辣椒分别洗净,均切成细丝,蒜去皮切成末;将茄子去把去皮,切成0.33厘米厚的片。
2.锅放旺火上,添入清油,油大热时,将茄子逐块下锅炸制,发黄时捞出,油大热时,再下锅炸成红黄色,捞出放碗内,滗去余油。
3.锅底留油少许,将葱、姜丝、辣椒丝、蒜末放入,用勺煸炒,加水半匀,放入白糖、醋、盐,汁沸时,浇在茄子上,将茄子切成3.3厘米长的14条,装入盘内,余汁浇上即成。

油漆茄子的做法小贴士

制作要诀:
配料中的清油作炸料用所以应准备120克,比实际消耗50克多一些
健康提凤凰彩票网(5557713.com)示:
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