泡一杯茶,配一块好司康

司康饼的名字来源于苏格兰皇室加冕之处的司康之石,是西方常见的点心。甜咸均宜的司康饼是茶的绝佳搭档,好的司康滋味深厚,金黄的表面覆盖下是松软的内里。膨胀的恰到好处的司康饼有着可爱的厚实外表,和喧软的内在组织,不同配方的司康更有着多变的味觉魅力。请泡一杯暖茶,配上一块经典好司康。

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简单不平凡的司康

最早的司康饼以燕麦为主料,只要平底锅就能制作,现在司康原料虽然越来越丰富,烘烤方法也过渡到了烤箱,制作的便利性却一如从前。一块好司康,简单却味道不凡。
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    浓芝士香酥司康by大梨子










































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    司康饼的名字来源于苏格兰皇室加冕之处的司康之石,是西方常见的点心。甜咸均宜的司康饼是茶的绝佳搭档,好的司康滋味深厚,金黄的表面覆盖下是松软的内里。膨胀的恰到好处的司康饼有着可爱的厚实外表,和喧软的内在组织,不同配方的司康更有着多变的味觉魅力。请泡一杯暖茶,配上一块经典好司康。

    司康饼的装饰与分享

    司康饼的装饰与分享

    司康饼的装饰与分享

    爱尔兰的司康饼吃起来甜味很淡,有些几乎完全不放糖,却用甜味柔和的蜂蜜来替代,因此会给人一种简单质朴的感觉,但你很快就会爱上它朴实无华的味道。

    虽然简单,但值得回味。正是由于它这样的特点,搭配起来也极为容易。用清新的自制果酱或是香滑的打发奶油来配它,味道真是再好不过。

    果酱的制作方法:

    取100g新鲜或冰冻的树莓,将它们清洗干净后,全部倒入干净的小锅中,放入50ml蜂蜜,如果需要,可加入2汤匙水,用小火加热,不断地慢慢搅拌,直至汤汁烧开。继续慢慢地边加热边搅拌,直至汤汁收稠,即成甜美清新的蜂蜜果酱。将自制果酱夹入切开的司康饼中,或是涂抹在司康饼上,都非常美味,撒上些糖粉效果也不错。如果喜欢,可以再夹上一层打发的淡奶油,吃起来会更令人满足,让人欲罢不能。

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