旅遊日本必吃! 48道超犯規豪華早餐

  根據Expedia智遊網「入住飯店行為大調查」,有超過95%台灣旅客認為「飯店早餐」非常重要,也是許多旅客選擇飯店時考慮的重點之一。樂天旅遊訂房網舉辦「樂天旅遊早餐慶典」,從全日本1,500份飯店早餐中選出每個道府縣的第一名早餐,之後將於年底再選出總冠軍。

  由樂天旅遊訂房網舉辦的「樂天旅遊早餐慶典」邁入第七屆,根據日本網友票選和住客評價,第一階段從參賽的1,500份飯店早餐中選出48道日本各都道府縣的第一名早餐,為了獲得最後桂冠,各家主廚大展身手,打破一般早餐想像,不僅用料豪華,料理口味從極致日式風味到Fusion風格盡展風華,緊接第二階段試吃評選後,將於年底總決賽中選出日本2016年度冠軍早餐。

  台灣人最常去的東京,獲得第一名的是THE GATE HOTEL雷門的「元祖咖哩班尼迪克蛋」,旅客可以在充滿落地窗的餐廳中,一邊遠眺晴空塔一邊用餐。另一個熱門城市大阪則是由阪急國際飯店的「首都早餐甲魚雜燴粥」獲得地區冠軍,精緻的日式風味也早已是日本相當知名的飯店早餐。

  48道名家早餐完整名單(排序由北到南):

  北海道: 札幌世紀皇家飯店- YUMEPIRIKA米與發芽糙米製成的白樺造型米布丁

  青森縣: 南田蘋果園溫泉飯店- 「鮭魚卵」與放滿新鮮食材的「Noresore蓋飯」

  岩手縣: 安比八幡平溫泉旅館-四季館彩冬- 3種八幡平冰沙

  宮城縣: 秋保溫泉瑞鳳飯店- 高級食材秋保米和氣仙沼魚翅做成的中華雜燴粥

  秋田縣: 小町避世村橫崛溫泉紫雲閣- 滿滿味噌風味的烤切蒲英

  山形縣: 溫海溫泉萬國屋- 頂級山形牛燉製而成的芋頭湯

  福島縣: Auberge鈴鐘- 高級料理真鯛松茸土鍋蒸飯

  茨城縣: 水戶站北Apa Hotel- 絕對讓你吃到飽的海鮮蓋飯

  櫪木縣: 那須溫泉Epinard那須- 入口即化的草莓法國土司佐奶醬

  群馬縣: 水上溫泉聚樂水上飯店- 剛出爐且廣受喜愛的自製麵包

  埼玉縣: 御宿竹取物語- 香脆鍋巴並獨享熱騰騰米飯

  千葉縣: 東京灣大倉飯店- 傳統和獨特風味的法國土司

  東京都: THE GATE HOTEL雷門-? 元祖咖哩班尼迪克蛋

  神奈川縣: 箱根湯本溫泉箱根花紋- 隨季節更換口味的傳家豆腐

  新潟縣: HOTEL ANGEL GRANDIA越後湯澤- 新潟咖哩和魚沼米的飯捲

  富山縣: 礪波皇家渡假大飯店- 當地最自豪的料理「味噌拌小松菜」

  石川縣: 金澤白鳥路山樂飯店- 燉煮加賀小坂蓮藕與雞腿

  福井縣: 庭園露天浴池住宿處清風莊- 讓人心情好的溫泉蛋早餐

  山梨縣: 大泉高原八岳皇家飯店- 鬆軟法國吐司配上自製果醬

  長野縣: 長野湯田中溫泉旅館- 在料亭包廂享用奢華的信州Premium牛肉飯

  岐阜縣: 小川屋別館YURAGI- 含有豐富膠原蛋白的湯沙拉

  靜岡縣: 伊豆、伊東金目鯛旅館- 極品紅燒魚

  愛知縣: ANA Crowne Plaza Grand Court-? 名古屋代表食物天婦羅飯糰

  三重縣: 季之座飯店 -大受好評的漁民蓋飯

  滋賀縣: 琵琶湖飯店- 牛肉蓋飯配上大量新鮮蔬菜

  京都府: 京都布萊頓飯店- 享受奢華的柔軟厚實鮑魚粥

  大阪府: 阪急國際飯店- 首都早餐甲魚雜燴粥

  兵庫縣: 淡路島洲本溫泉海月館- 島嶼首選洋蔥吻仔魚海鮮飯

  奈良縣: 橿原皇家渡假大飯店- MAHOROBA赤牛漢堡排與奈良縣產新鮮蔬菜

  和歌山縣: 和歌山加太溫泉加太海月- 和歌山道地目張壽司

  鳥取縣: 皆生溫泉SARASA旅館- 鰈魚+叉牙魚兩種經典魚乾

  島根縣: HATAGO小田溫泉- 讓人讚不絕口的小魚花椒飯

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  岡山縣: 湯原溫泉GAMELAN- 岡山名牌「千屋牛」的炸里脊肉排三明治

  廣島縣: 福山新城寶館- 瀨戶內產小魚花椒與溫泉蛋凱薩沙拉

  山口縣: 長門湯本溫泉玉仙閣旅店- 白秋葵凍湯+醋苔風銅藻

  德島縣: 峽谷溫泉旅店大步危峽曼納卡飯店- 讓人喜悅的曼納卡特製茶碗蒸

  香川縣: 小豆島溫泉Resort Hotel Olivean- 充滿焦糖香氣的法國吐司

  愛媛縣: 道後YAYA- 特製風味法國吐司

  高知縣: South breeze Hotel- 土佐酒佐3種嫩豆腐

  福岡縣: The Luigans Spa&Resort- 擁有獨特香料的瑪莎曼咖哩

  佐賀縣: 吉田屋- 鬆軟Q彈的豆腐磅蛋糕

  長崎縣: 露天源泉溫泉旅館南風樓飯店- 扎實又柔軟的自製麵包

  熊本縣: 日奈久溫泉濱膳旅館- 日奈久竹輪的柳川風小鍋

  大分縣: 別府溫泉杉乃井飯店- 醬汁獨特的溫泉蛋壽喜燒

  宮崎縣: 喜來登頂級海洋度假大飯店- 怎麼吃都美味的牛角麵包

  鹿兒島縣: 城山觀光飯店- 新鮮又甜美的錦江灣真鯛高湯茶泡飯

  沖繩縣: 那霸沖繩喜璃愈志城市度假酒店- 必吃的墨魚什錦炒麵

  烤牛舌發源於仙台,起初是在太平洋戰爭後,駐紮在仙台的美軍大量消耗牛肉,所剩的牛舌與牛尾巴廢棄不食,有廚師覺得可惜,將其切片做成碳烤料理,沒想到大受歡迎,成了當地特產。凤凰彩票网(5557713.com)

  ▲牛舌在仙台是最具代表性的美食之一。(圖/記者王苡嫣攝)

  來到仙台牛舌名店之一的「伊達的牛舌本舖」,店內裝潢明亮摩登,牛舌餐點的料理方式也十分多樣化,除了一般以炭火烤的牛舌定食之外,還有燉牛舌、牛舌咖哩,以及每日限量的「極厚芯牛舌套餐」(定價2000日圓),極厚芯牛舌定食是將牛舌中最柔軟的部分厚切,以炭火慢烤,外頭焦香,內部濕潤,更讓人能細細品味牛舌特有的Q彈多汁口感。

  ▲圖中為「極厚芯牛舌套餐」,定價2000日圓。(圖/記者王苡嫣攝)

  烤牛舌美味的秘訣,在於先醃漬再炭烤,首先要剝掉生牛舌的表皮,在切片的肉上灑鹽和胡椒,一片片堆疊起來,然後以保鮮膜密封,依店家而定冷藏一晚至幾天,使肉熟成,引導出滋味,將充分熟成肉放在鐵網上,以強烈的炭火迅速燒烤。仙台市內有超過100間的烤牛舌店鋪,每家店醃漬的方法都不盡相同,口味也不大一樣。

  店內也備有各種名產,像是「鹽味厚切牛舌調理包」,只需要用平底鍋烤熟,在家簡單料理就能享受高級美味,送禮自用兩相宜!▲店內有各種口味的牛舌料理。(圖/記者王苡嫣攝)

  

  ▲店內有各式牛舌料理。(圖/記者王苡嫣攝)

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