蒜炒芸豆丝

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)蒜炒芸豆丝的做法详细介绍

蒜炒芸豆丝的菜谱图片 分享蒜炒芸豆丝的做法,让更多人知道

蒜炒芸豆丝的简介及特色

芸豆是一种营养丰富的食品,其颗粒饱满肥大,可炒可炖。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,药用价值也很高。不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆(包括刀豆、扁豆、蚕豆、毛豆等豆类)必须煮熟煮透,避免中毒,才能更好地发挥其营养功效。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味蒜香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
芸豆蒜头
蟹肉棒

蒜炒芸豆丝的做法详细步骤

1、芸豆从两头撕去豆筋后切成丝,蒜头拍碎切成末,蟹肉棒也切成丝;2、热锅入油,油温后下蒜末煸出香味,下芸豆丝煸炒;3、加入少许清水,放盐调味,大火快速翻炒至变色熟透,放入蟹肉棒丝炒匀即可。

蒜炒芸豆丝的做法小贴士

芸豆无论是单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合大众的口味。但是要注意的是:
1. 烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短,要保证芸豆熟透,否则会发生中毒。
3. 为防止中毒发生,把芸豆切成丝再炒,可以快速炒熟入味,同时又保持碧绿。是安全食用芸豆的有效方法。 美食分享,让更多人知道

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