打造异国风情 9款意大利面经典吃法

昏黄的灯光,仿旧的餐桌,三三两两的服务员端着精心做好的菜肴送到餐桌上。食客们左手拿刀,右手拿叉,等待享受这精心烹饪的美食。意大利的美食就如同它的文化:高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

意大利人天生乐观、热情好客。在饮食上有着独特的“意”乡美味。其菜的特点也是重营养,很朴实,材料奇特,鲜香。就如今天我们介绍的这意大利面一样。吃起来很有咬劲,咬起来感觉有点硬,口感爽滑,配料新鲜。在西餐中意大利面是最能接近中国人饮食口味的。

地道的意大利面是用杜兰小麦做的,是最硬质的一种小麦品种。具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的,例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。想吃到正宗的意大利面,除了口感要好以外,面酱也是很重要的。意大利面酱主要分为红酱、青酱,白酱和黑酱。其中,最常配的是红酱,主要以番茄为主。

在意大利很多母亲都会在周末的时候为家人做手擀意大利面。意大利面种类有很多,据说有至少500种之多,形状也是千奇百怪。有细圆形长面条:例如最平民化的Spaghetti、犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair、扁平形的宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面等。品种之多,但在中国,比较常见的有如下几种

菜品特色

以下是意大利面的9种花样吃法查看具体做法可点击图片或文字链接)

(一)最经典的吃法——蕃茄蘑菇肉酱意大利面

曾几何时,面对西餐厅或必胜客里美味的意面,总觉得离自己好遥远,家中DIY?应该是天方夜谭吧~爱上烹饪美食后,就发现,看似很复杂很深奥很难的菜式,只要材料备齐,一个一个步骤的仔细去做,应该都是能成功做出来的,不仅仅是这盘意面,任何菜式,我觉得都可以去挑战并获得成功!今天做的意面,不谦虚的讲,比必胜的意式肉酱面还要好吃!首先食材上就丰富了很多,其次,自己做的酱,新鲜!

(二)印度意面混搭风——咖喱意大利面

家里的菜不多了,只有一些胡萝卜,一些洋葱,一些土豆。听起来是做咖喱的配菜,翻了翻冰箱,很好,咖喱还有一块。没有肉类搭配,拌饭大概不会太美味。于是脑袋里冒出了一个新鲜的想法,咖喱是不是可以和面来搭配呢?若是混搭,就混搭到底。我们都说混搭出位,运用在美食中,也是成立的吧。让印度风味和意大利风味混搭,就是今天的主题。

(三)煮意面六部曲——番茄牛肉酱意大利面

意大利面是最能接近中国人饮食口味的。除了需要上好口感的意面,面酱也是很重要的。意大利面酱分为红酱、青酱,白酱和黑酱。今天灰做的这道面就是最常见的红酱,是主要以番茄为主。朋友们,快来给家人做一道吧!

(四)药食兼备好食材——蒜香奶油虾仁蝴蝶面

找了一找,家里有一盒吃剩下一半的蝴蝶面,于是我想做奶汁培根蘑菇面,想法是好的,但是家里有面,有培根,就凤凰彩票网(5557713.com)是没有蘑菇,意大利面肯定要做的,我想吃加了淡奶油的奶汁意面了,翻到冰箱最底一层冻柜,发现还有一包虾,于是取出退冰,剥了虾仁,再拍了大约1/4颗蒜头做蒜泥,把奶汁培根面改成奶汁香蒜虾仁面似乎也不错哦。这就是用药食兼备的好食材做一份美味的香蒜虾仁蝴蝶面。

(五)初春的味道——蝴蝶田园沙拉

其实我感觉只要是滑爽的面都可以用来拌沙拉,而且里面放的东西也可以随意变化,什么甘蓝啊,圣女果啊,只要你喜欢都可以,但是玉米粒最好不要省略,吃过就会知道,甜甜的玉米拌在沙拉里是多么滴~~~~

(六)宝宝营养主食——时蔬鸡肉通心粉凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

通心粉是意大利面的一种,如今已经风靡世界啦。通心粉的种类和做法也很多,今天与各位分享的是这款时蔬鸡肉通心粉。它色泽诱人,鲜香可口,荤素搭配,营养丰富,富含维生素、蛋白质等营养素。其中洋葱、甜椒、番茄酱都能改善食欲,促进消化,鸡肉和通心粉则能增强宝宝们的免疫力,鸡肉具有滋补作用,鸡蛋还可以健脑益智,因此对促进宝宝的身体发育和健康成长十分有利。而且这款通心粉暖暖的色泽和形状都能吸引宝宝们的视线,绝对会使宝宝们食欲大开哦!

(七)多味意大利面——培根奶酱通心粉

通心粉、培根、洋葱、淡奶油、芝士粉,都是我爱的食材,结合起来简直是超级美味,大爱!除了用通心粉做这道料理外,你也可以换成普通的意大利面,大型超市皆有卖。绿色的香菜叫法香,也叫欧芹,就是我们饭店里吃饭时会发现用来点缀菜品的那朵小绿。之前一直寻觅不到法香,很难买到,偶然在饭店里吃饭看到灵机一动这不就是法香嘛,于是问厨师讨了点回来,切碎撒通心粉上。味道不错,值得一试!

(八)品味意大利餐——牛肉炒通心粉

通心粉不止蒸煮烤,当然也可以炒。这道牛肉炒通心粉不仅营养丰富,而且色彩艳丽很适合小孩子吃。牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒。时间不长,一会美味就出锅了~

(九)绵密的口感和香甜的滋味——南瓜蝴蝶面

今天本来准备炒个奶油培根蝴蝶面给自己当晚餐,可是打开冰箱,看到里面的南瓜,就临时改变了主意。把南瓜做成酱汁来代替奶油白酱,再搭配可爱的的蝴蝶面,真的好漂亮呵,想要不爱也很难呢~~

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