肉丸猪肚汤

肉丸猪肚汤的做法详细介绍

肉丸猪肚汤的菜谱图片 分享肉丸猪肚汤的做法,让更多人知道

肉丸猪肚汤的简介及特色

分享一道好喝的冬日暖胃汤,也分享一篇育儿好文章。 孩子班级有个家长群。家长、老师常常在群里沟通孩子们的学习情况,也时常分享一些好的教育经验和心得体会,下面这一篇文章是语文老师推荐到群里的,觉得不错,也分享到博上吧。 对于一个家庭来讲,你是树根,孩子是花朵 如果花朵有问题,多半是树根也有问题。家长们常常“看到”的孩子的问题,其实是他自己的问题在孩子身上的“开花”。孩子是你的投射银幕,当你在孩子身上看到了问题,那是你自己问题的外在投射。 从...展开>>凤凰彩票欢迎你(5557713.com)本质上讲,不存在有问题的孩子,只存在有问题的家长。 家长意味着“头脑”,孩子代表着“心”。当生命的存在看似出现问题时,那是“头脑”出了问题。没有你的角度、判定、认为,你眼中会有有问题的小孩吗?如果你眼中有有问题的小孩,那是谁的问题?谁制造出了一个有问题的小孩?是你,你创造了一些问题概念,然后你投射在孩子身上。是你眼花,把一块完美无瑕的玉看成了一块丑陋的石头。 如果你认为你有一个有问题的小孩,一定先反过来,在你自己身上寻找问题的根源。就像你看到银幕上有一些瑕疵,先看看投影仪的镜头上有没有问题。 你自己的恐惧越多,你要求孩子就越多。 如果你是一个恐惧的家长,你就会有一个有问题的小孩。你的恐惧越大,你眼中小孩的问题就越多。恐惧导致掌控。你越恐惧,你越倾向于去把握住某种东西,以让你自己有安全感。掌控者是头脑,而小孩通常都是自由的心,他们像水一样流动,很难被掌控。这使得你越想抓住、越想驾驭、越想掌控,越抓不住,越驾驭不了,越掌控不住。 你的恐惧越多,你要求孩子就越多,因而你眼中小孩的问题也就越多。小孩是一个有问题的小孩,真是这样吗?没有你的恐惧,没有你的压制或判断,他是一个很难教育的小孩,这是真的吗?问一问你自己。当你是一个完全无惧的父母时,你的孩子才能天然成长 人们都期待自己的小孩长大以后有足够的智慧和能力。如何才能使一个小孩长大以后呈现出“最大”的智慧和能力?那就是让他按照天性成长。如果一个小孩按照他天性本然的样子成长,他长大以后的智慧和能力将会最大化。但是如果不是那样,而是你特别有意识地去培养或训练他,成年以后,或许他在某方面的能力不错,但是他的智慧心将发挥不足。如何才能让一个小孩天然成长?当你成为一个完全无惧的家长的时候。放一匹小马在辽阔的草原上自由奔放地成长,可不是件容易的事。小马的主人需要多大的无惧的心啊!他会担心小马在道路上遇到这样那样的危险,出现这样那样的问题。他会担心,这样地放任着小马,它以后怎样,它长大会如何,等等。你怎么敢对你的小孩撒手?你没有那么大的勇气。在一个小孩的自由形态上,可以看出一个家长无惧的心到底有多大。不是像老天一样大胆的人,他的小孩无法享受那纯然无边的天空大地。<<收起
分类标签:家常菜谱美味粥汤老人食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
猪肚1个猪肉1条
大白菜叶适量
生姜小葱
花椒粒
香麻油胡椒粉
料酒肉丸制作调料:白糖1/2茶匙
生抽1/2汤匙老抽1茶匙
胡椒粉1/8茶匙1/4茶匙
花椒水适量

肉丸猪肚汤的做法详细步骤

肉丸猪肚汤的做法图片第1步1、将猪肚用植物油(如玉米油等)正反两面反复揉搓反复冲洗,直至去净黏液;锅内坐水,生姜切片取一半入锅,小葱挽葱结入锅,撒上花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出。肉丸猪肚汤的做法图片第2步2、猪肚进行二次处理:顺破口处破开全肚,乘热撕去脐部的膜,再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂(此油脂有臊臭味)。处理好的猪肚再次用水冲洗干净,放置案板切成条块状;沙锅内一次性注入足量清水,放入剩余生姜片,将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮。肉丸猪肚汤的做法图片第3步3、猪肉条剔去猪皮,将肥瘦肉切丝切丁,再用刀混合斩剁成细腻的肉末。将剁好的肉末纳盆,调入肉丸制作调料混合,少量多次的添加花椒水,将肉顺同一方向搅打上劲,肉丸猪肚汤的做法图片第4步4、待沙锅中的肚条煲炖至熟软汤色稠浓,将猪肚条先捞出备用。肉丸猪肚汤的做法图片第5步5、洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底,将制好的肉末分份,将每份肉末取出用双手交替抡圆制成肉丸后轻轻放置菜叶上,大火煮开锅。肉丸猪肚汤的做法图片第6步凤凰彩票网(5557713.com)6、开锅后将锅面泛起的浮沫撇清,转最小火将肉丸焖煮10分钟左右至熟软,揭盖后调入盐,胡椒粉,滴上几滴香麻油调味。将猪肚条回锅,与肉丸一起再次煮滚,小葱切末撒入即可熄火起锅。

肉丸猪肚汤的做法小贴士

1.猪肚入汤做法多样。想简单省事一点的撒上一把胡椒粒,煲制胡椒猪肚汤;稍复杂一点的,加只鸡进去,或加点豆类、菌菇、或药膳材料等可制成猪肚鸡、芸豆猪肚、真姬菇肚片,三七猪肚等,荤搭或素煲,锅里的好味道都不会令得人失望。
2.肚片汤好喝,挑选猪肚很重要,以体大胃壁坚实,手摸劲挺黏液多异味轻者为好,其次,猪肚烹饪前的处理也很关键。家庭处理新鲜猪肚的方法归结起来有如下几种:用碱法、用油法、碱油法、盐醋法等,每种处理方法各有千秋,对去除猪肚异味都切实可行,我个人比较倾向于用油法,具体做法见文中过程图。 美食分享,让更多人知道

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